Fin et très floral au nez, bouche d’une belle complexité aux arômes de pêche et d’abricot ce vin est à apprécier à l’apéritif.

• Dégustation :

• - Visuel : Un bel OR caractérise la robe et des larmes épaisses.
• - Olfactif : Le bouquet aromatique est complexe avec des notes de fruits blancs et jaunes qui nous arrivent comme dans une compotée d'abricots, laissant "supposer" une légère sucrosité ainsi qu'une pointe florale (genêt).
• - Gustatif : L'impression laissée par l'olfaction est modifiée pour une attaque en bouche pleine de vivacité, de fraîcheur qui va accentuer la générosité des saveurs fruitées et donner à ce vin une longeur gustative appréciée.
• - Accords mets et vin :
•    - L'apéritif lui convient très bien.
•    - L'essayr avec un Tajine dans lequel on aura pas oublier de mettre des abricots et ce sera un régal !
•    - Les asperges seront satisfaites de se laisser sublimer par ce vin.
•    - Il se mariera avec vos tartes tatin aux abricots, aux pêches jaunes.
•    -  Du magret avec des pêches rôties, des fruits secs. Servez une faisselle fraîche (avec une cuillerée de confiture) à la suite, il sera encore présent.

• Cépage : 100% Viognier.
• Vendanges : manuelles et égrappées.
• Rendement : 50 hectolitres à l’hectare.
• Elevage : en cuve avec contrôle de température.
• Garde : à déguster dans sa jeunesse.