Pierre Finon : une histoire, un homme, une passion


Saint-Joseph "Le Caprice d'Héloïse"


Type de vin :

Rouge


Disponible en :

75 cl
150 cl

Sélection d’une parcelle située dans une ancienne carrière de granit.Toute en finesse cette cuvée est à apprécier sur une viande rouge ou seul pour le plaisir.

  • Dégustation :
  • - Visuel : Rubis brillant avec des reflets aux trois bandes : rouge, bleu et violet. Les larmes sont nombreuses et remplissent bien le verre.
  • - Olfactif : Un bouquet aromatique de fruits rouges domine le premier nez : franboise, cerise, etc... pour ensuite laisser la place à une tisane d'épices ou se mêlent le poivre, la cannelle, la réglisse : à votre bon coeur ! C'est élégant, c'est frais, c'est subtil.
  • - Gustatif : L'élégance de ce vin se confirme tout au long d'une dégustation "PLAISIR". Une confiture de fruits rouges vous donne du velour dans votre palais, agrémenté de notes épicées qui font durer l'émotion du plaisir !
  • Heureusement, la longeur de ce vin permet d'apprécier toutes ses qualités un peu plus longtemps : et tant mieux !
  • - Accords mets et vins :
  •    - Il mérite au moins un tournedos ROSSINI.
  •    - Une volaille de BRESSE (une vraie !) rôtie.
  •    - Un gigot d'agneau.
  •    - Une gigue de chevreuil, sauce grand veneur.
  •    - Pavé de biche aux airelles.
  •    - Du veau (filet mignon aux girolles)...
  • Cépage : Syrah.
  • Vendanges : manuelles et égrappées.
  • Rendement : 30 hectolitres à l’hectare.
  • Elevage : En barrique de 18 à 20 mois.
  • Garde : 5 à 10 ans.

Sols

Loess

Loess alluvionnaire peu caillouteux

Parcelles

Vignes maures est une parcelle de vigne de coteaux située sur la commune de Félines, plantée en cépage Syrah dans le vignoble de Saint Joseph. Les sols sont sableux, filtrants peu profonds, composés essentiellement d'arène granitique. L'exposition est Sud, la pente de 35%.

La parcelle a été plantée en 1978, en 2003 elle est étendue sur la carrière et une nouvelle plantation est opérée.