Pierre Finon : une histoire, un homme, une passion


Un repos bien mérité

L'automne dans les vignes, les feuilles tombent et les sarments brunissent, les vignes entrent dans une période de repos bien mérité. Les feuilles commencent à tomber, c’est le début du repos végétatif de la vigne.
Il faut savoir que la vigne fait ses réserves à partir de la mi-août, c’est l’aoûtement. La sève commence à descendre et les réserves vont s’accumuler dans les racines. Cette phase se prolonge jusqu’à la mi-novembre.